Ontem fiz minha primeira manteiga vegan caseira e, pasmem, ficou perfeita: mesma consistência e tenho plena confiança de que deliciosa (ainda não tive oportunidade pra provar).

Azeite extra-virgem + ervas (usei manjericão e ervas finas). Só colocar isso num pote (eu usei um pote de margarina vazio) e deixar no congelador por algumas horas.

Você vai precisar de:

miojo de camarão

manteiga

ervas finas

cheddar cremoso

temper cheese provolone

queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Encha uma panela com água instintivamente (se você não sabe a quantidade só de olhar e colocar na panela, releia todos os arquivos deste blog e comece sua vida do zero). Leve ao fogão e aqueça. Quando a água ferver - ou seja, quando você enxergar bolinhas, bolhas ou a panela parecer um caldeirão esperando ser alimentado), coloque o miojo ali. Mexa de vez em quando para deixá-lo livre, leve e solto. 

Depois do cozimento, escorra a água do miojo. Recomendo um escorredor-de-massa, no qual você pode deixar o miojo enquanto reutiliza a panela do mesmo. Acho bom que o faça, porque 1) economiza segundos de gás e 2) vai ficar mais fácil lavar a louça depois.

Na panela agora vazia, coloque a manteiga e espere até que ela comece a derreter. Acrescente ervas finas e, com uma colher de sopa, colha uma porção do cheddar e uma do provolone e junte à manteiga derretendo, misturando bem. Acrescente o parmesão ralado e continue misturando. Quando o molho estiver bem homogeneizado, apague o fogo, acrescente o miojo e o tempero de camarão e misture bem. 

Sirva e delicie-se! Esse foi um dos meus preferidos desde a criação do blog. Uma festa para o paladar, se você gosta de queijos.

Sim, mais uma receita enviada a nós - não pude testar porque me faltam temperos, e me faltam temperos porque me falta patrocínio. Não consegui colocar meu Google Ads no template, mimi.

Miojo à Pinotti

Você vai precisar de:

- miojo sabor alho & óleo

- azeite de oliva (eu sempre uso o extra virgem, nem sei se há variantes)

- semente de chia

- queijo parmesão ralado

Bem, primeiro, você deve, é claro. preparar a massa. Não sabe ainda? Vamos lá.

Água. Panela. Fogão. Feito? Feito.

Ferveu, coloca a massa do miojo. Mexa de vez em quando. Yammi yammi; quando estiver bem soltinha, na consistência certa, é só escorrer a água!

E aí é sem frescura: coloca o tempero do miojo, azeite de oliva e semente de chia e misture bem. Cubra com queijo parmesão e faça a festa na sua boca!

Não se assuste com o nome; é apenas uma alusão à analogia usada para descrever o molho durante a receita. O resultado, meus caros, é maravilhoso. Acabei de inventar, degustar e ainda estou peidando estrelas coloridas pela alma.

Você vai precisar de:

um miojo, como era de se esperar

curry

ervas Finas

pimenta

molho shoyu

alho em pasta

cebola

margarina

Logo de início, você vai querer colocar a água para ferver. Faça-o sem puder, usando a quantidade de sempre (pra quem é novo aqui: ver posts anteriores). Uma vez fervendo, tente não se deixar seduzir pelo movimento das bolhas de ar estourando na superfície da água; concentre-se na tarefa em andamento e coloque a massa na água. Aproveite enquanto a massa está na água para cortar a cebola em tiras tão pequenas quanto possível e juntar a estas o alho.

Mexa de vez em quando e, quando a massa estiver bem encorpada e solta, retire-a da panela, escorrendo a água. Recomenda-se o uso de um escorredor, no qual você pode deixar a massa enquanto reutiliza a mesma panela para o molho.

Coloque uma colher de sopa bem cheia de margarina na panela e reacenda o fogo. Enquanto a margarina derrete, acrescente tudo. Calma; refiro-me por tudo apenas aos ingredientes adicionais citados nessa receita! Mexa bem. 

Quando o molho tiver adquirido a aparência de algo saído de um film intitulado Alien vs A Mosca de Cronenberg, pode desligar o fogão. Coloque o miojo na panela e o tempero sobre o miojo e misture bem.

Obra de Fabrício Viscardi.

Entrarei em contato pra postar a receita aqui.

Uma leitora acaba de fazer uma doação substancial aqui pro escritório: um sofá antigo, em perfeito estado, no qual teremos a oportunidade de degustar nossos miojos enquanto assistimos Twin Peaks, filmes de Sion Sono ou temporadas completas de Slayers e outros anime.

Sêde gratos: comemoraremos com receitas novas.

-Mas, Mr. Miojo Risin’, este blog não é um defensor assíduo da ética que envolve a comida preparada rapidamente? Batatas demoram a cozir!

Muito boa estrutura frasal! Então, parte dos ingredientes é: a batata que sobrou da canja de ontem.

-E se eu não sei como preparar uma canja?!

Não se preocupe! Esse link vai lhe ajudar. Boa sorte!

Primeiro, tire a canja da geladeira e separe algumas batatas. Na verdade, isso pode ser o segundo passo, tanto faz. Depois (ou antes), coloque a água pra ferver. Tampe a panela, assim economizará gás e tempo.

Vou esperar.

Tem bolhinhas saindo da água? Delícia, joga o miojo ali.

Uh, mexa de vez em quando isso. É, mexa de novo, já passou tempo o suficiente. Mexe, mexe. Óoootimo, adorei. Agora, quando o miojo estiver pronto, escorra a água, deixe o miojo no prato onde separou as batatas e coloque as batatas mesma panela do miojo com um pouco de óleo extra virgem. Parecia impossível melhorar as minhas batatas, mas consegui: acrescentei um pouco de curry e shoyu enquanto dava essa fritada rápida. Vá esmagando as batatas enquanto esquentam. Note como no final elas se reúnem e endurecem novamente, que nem o T-1000 em O Exterminador do Futuro II.

Então, jogue as batatas sobre o miojo, o tempero sobre tudo e misture bem. Eu usei garfo e faca pra ir cortando e misturando, deixando as batatas em pedaços bem pequenos espalhados pelo macarrão. Ficou ótimo. Fiz com miojo de tomate. Faça como quiser. O post anterior foi sério. 

Sim, esperamos publicar novas receitas tão logo possível, mas a triste verdade é que estamos sem miojo aqui na agência, sendo forçados a nos alimentar de arroz, feijão, verduras e outros alimentos cujo preparo demora, cansa e não condiz com os valores e práticas deste blog.

Se quiser que as atualizações aconteçam logo, colabora com doações de qualquer valor (lembrando que o pacote de miojo custa, em média, R$0,80 em supermercados e R$1,50 em minimercados). Do contrário, não há previsão de quando retornaremos. Esperamos reativar nossa cozinha para miojos em não mais do que uma ou duas semanas.

agência 0429

op. 13

conta 9267-8

O barato e o caro na cotação do Miojo.
Uma amiga me chamou para almoçar num restaurante aqui perto:
-É baratinho, 15 reais com suco!
Porém, o baratinho é muito relativo se levado em consideração o miojo nosso de cada dia.
Amiga, 15 reais são 13 miojos mais um suco! São dias de janta e almoço…
Outro dia uma outra amiga queria pedir uma pizza: 
-37 reais, tamanho família com coca, é baratinho!
Na cotação do miojo, são 35 miojos mais o refri.
Bom, na verdade um bom arroz com feijão, talvez valesse a pena no custo beneficio, pelos nutrientes, etc, mas quem me disser aqui e agora que nunca trocou qualquer coisa pelo bom e velho miojo, é porque nunca economizou nessa vida. 

Por Samantha Pinotti.